赞皇县多举措全力保障校园食品安全

残月nba

一是严格落实校园食品安全主体责任。建立校长为第一责任人的食品安全责任制，健全食品安全管理机构，配备食品安全管理人员，严格落实学校相关负责人陪餐制，督促学校严格落实春秋季开学、中高考、期中期末等关键时期食品安全自查制度，明确自查重点，限期整改到位。二是全面提升学校量化分级及食堂食品安全硬件设施设备。进一步优化食堂食品加工流程和结构布局，设置与食品加工相适应的粗加工、切配、烹饪、面点制作、餐具清洗消毒、备餐等加工操作场所，结合2020年工作校园食堂提升目标，全县所有中学食堂100％按照生进熟出安全操作流程全部重新改造完成。100％中小学食堂量化分级达到B级以上。三是推进学校食堂“明厨亮灶+互联网”建设。对学校食堂后厨安装监控录像系统，提高学校食堂和集体用餐配送单位“明厨亮灶+互联网”覆盖率，实现对食品来源、采购、加工制作等过程进行监督，实现让监管部门、学校、学生家长看得见的监督。四是建立食品行业追溯体系。实行溯源管理，督促学校食堂对购进食品及食品原料要做到记录清，票据全，实现食物全程可追溯，让消费者能清晰的清楚自己所用食品的来源，放心食用，明白消费。