寅初排骨的做法一日马寅初学成归来，他爸杀猪烧肉为其接风洗尘，

隼刺 · 发表于 2024-3-31 06:33:06

寅初排骨的做法
一日马寅初学成归来，他爸杀猪烧肉为其接风洗尘，不料席间将糖当盐倒入锅中，马寅初吃后竟大觉好吃，于是此菜便长久流传下去，成为嵊县一大名菜
原料：猪小排300克红枣10颗，鸡蛋2个，面粉四两，葱姜蒜各适量
调料：酱油50克，塘75克醋一两绍兴黄酒100毫升
将猪小排洗净，放入用黄酒、酱油、葱姜蒜泡好的调料中，再沾上面粉后裹上蛋液，入油锅炸至全熟，糖用水化开，加醋及少许黄酒倒入锅中翻炒，再将翻炒后的糖醋调料浇在炸好的排骨上。
特点：香美可口，肉酥烂。

梦轮回 · 发表于 2024-3-31 07:06:10

有兴趣的斗试试吧

刷〓新 · 发表于 2024-3-31 07:09:46

排骨不用煮熟么？生着直接炸么？这一点我必须搞清楚，以前吃炸羊排都是熟着炸！

浮生若夢 · 发表于 2024-3-31 07:29:43

瞅着逗好吃。

dw338 · 发表于 2024-3-31 07:52:07

糖醋排骨

玥牙心 · 发表于 2024-3-31 08:01:07

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kmlljun · 发表于 2024-3-31 08:33:45

前几年做的，大概，可能，应该差不错吧？

盖诺斯 · 发表于 2024-3-31 08:42:08

真能逗我

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