河北工业企业高质量发展巡礼 | 麦田里的中国面

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河北工业企业高质量发展巡礼
作为一家生产方便面起家的老品牌，今麦郎通过品质升级、产品创新，激活方便食品消费新动能。特别策划《河北工业企业高质量发展巡礼》今天走进今麦郎，看它如何书写中国面的新篇章。


在今麦郎生产车间，沿着参观通道，透过宽大的玻璃窗望去，和面、熟化、压延、切丝成型等生产过程几乎看不到工人的操作，而是依靠一条条高度自动化的流水线来完成。


作为国家级农业产业化重点龙头企业，今麦郎食品有限公司依托隆尧当地小麦种植的地理优势，将“第一厨房”建在了田间地头，从源头种植优质小麦，通过“统一供种、统一管理、统一回收”的管理模式，构建起集种植、收购、加工、研发、销售为一体的优质麦全产业链。
“麦田是餐桌的保障，一碗高品质的好面要从麦田走向餐桌，拥有完善的全产业链是最大的一个前提。金麦郎从2005年就启动了优质麦工程，与当地家庭农场合作，打造了高效农业示范园区，到现在已经拥有了45万亩优质麦种植基地。”金麦郎食品股份有限公司对外事务部经理荆志彬介绍。


今麦郎不断在产品上推陈出新，通过挖掘传统饮食文化，推出各地特色风味面食。大分量的蟹黄面让人唇齿留香，“Q弹筋道”的地方特色面还原面馆现煮口感，即刻冲泡面让方便面的便捷性又提升了一个等级……
荆志彬说，品牌年轻化是当前很多品牌尤其是老牌企业转型的新选择。“首先要对市场有敏感度，利用技术创新迅速成为趋势的引领者，其次要做到圈粉新人群，还有品牌新升级，要去挖掘品牌的核心价值，注重形象的塑造和提升，然后不断去创新，不断去突破，打破原来的固有形态和模式，这样才能不断推出新产品。”


1994年以来，今麦郎从一个隆尧当地的方便面生产小厂，发展成为在全国拥有26个生产基地的龙头企业。荆志彬说，今麦郎注重打造自身产品优势，在技术创新上不吝投入，采用自主研发的非油炸蒸煮面生产工艺，历经10年攻关，获得31项重大技术突破，是世界领先技术工艺，突破了非油炸方便面的诸多技术瓶颈。
“今麦郎从中国人蒸馒头煮面条的文化中汲取了灵感，用蒸煮工艺代替高温油炸，发明了蒸煮面技术。2022年金麦郎推出了以零油炸健康面为代表的拉面范系列，不仅改变了素食面只能通过高温油炸的历史，还被外界称为对方便面的再一次重新发明。”荆志彬说。
记者|许晓彤
编辑|悦悦